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Ho fatto molte delle esperienze per eccellenza in Italia-ho visto la Cappella Sistina di Roma, ho camminato sulle scogliere di Capri, ho mangiato in coma nelle trattorie di Emilia-Romagna, godevo una gondola a Venezia. Ma c’era un’attività italiana per antonomasia che non ho mai fatto. Quella attività?
Andare in una cantina e avere una lunga e piacevole festa fuori con un grande gruppo di amici, ridendo e parlando, piatto dopo piastre di cibo, bottiglia dopo bottiglia di vino, bellissimi vigneti che circondano il tavolo da ogni angolo.
Sembra un paradiso, no?
Bene, in Umbria, si è avvicinato abbastanza.
Come parte del tour del cibo, del vino e della mano post-TBU, abbiamo trascorso un pomeriggio a Cantina Terre Margaritelli nella città di Cannara.
Immediatamente, siamo stati accolti da Federico e Jennifer e mostrati al nostro tavolo, con vista sui vigneti e i cieli ombriani tipicamente drammatici.
Era un po ‘il lato tardivo per il pranzo e penso che tutti noi avessimo affamato per cominciare – ma con uno sguardo al menu, siamo passati da affamati a famelici, praticamente dobbiamo asciugare la bava dalle nostre bocche!
Allora cosa abbiamo mangiato quel giorno?
Questo è stato il primo posto in cui abbiamo iniziato il nostro pasto con fave e pecorino formaggio. Immergendoti, ho trovato rapidamente questi una combinazione sorprendentemente gratuita. La maggior parte degli Umbri sorrise semplicemente mentre ci piaceva i fagioli e il formaggio – abbastanza presto, abbiamo scoperto che i fagioli fava e il pecorino sono il solito inizio a un pasto in ombria.
In Umbria e in molte altre parti dell’Italia, la maggior parte dei pasti inizia anche con Salume – una varietà di carni trattate locali – e siamo rimasti felici dall’offerta qui. Come dico sempre, il modo più veloce per il mio cuore è con carni trattate e vino rosso!
Seguirono così tanta bontà straordinaria: salsicce cotte con fagioli e uva, saltwort marinato e un’insalata farro irresistibile che devo imparare a duplicare.
Fatto con il cibo? Non c’è modo. Questo era solo l’inizio.
Pasta di stringozzi con ortiche e pomodori pungenti! Non avevo idea che le ortiche pungenti fossero commestibili, figuriamoci deliziose. Questa salsa era luminosa, verde e fresca, non diversamente dal pesto.
Il nostro chef, Jennifer, ha un retroscena interessante, come ci si aspetterebbe per un americano che vive nella campagna italiana. Dopo anni di lavoro come chef negli Stati Uniti, si è trasferita in Italia, ha scoperto tutto sulla cucina umbra, ha aperto un ristorante e sposato Federico. Indica gli awwww di ogni ragazza del nostro gruppo.
Oggi Jennifer tiene lezioni di cucina! Quando torno in Umbria, mi piacerebbe prendere una delle sue lezioni di cucina personalizzate in stile italiano. Il suo cibo era così buono.
Abbastanza presto, era tempo per il nostro dessert. Ecco, il miglior piatto singolo che ho mangiato in ombria:
Ricotta Crostata – Pensala come una torta di ricotta, solo molto più bella. La crosta, così leggera e traballante; la ricotta del latte di pecore, la consistenza perfetta perfetta; lo strato di marmellata arancione sul fondo; e i pezzi di cioccolato perugine sono intervallati dappertutto. Così bene, ho quasi pianto.
E se provi a rubarlo da me, mi arrabbierò.
Le nostre pance piene di scoppi, Federico ci ha portato in un tour della cantina stessa.
Per quanto non so del vino, posso dirti che ogni bottiglia che ci hanno portato è stata favolosa. Il più impressionante di tutti era il Grechetto, una varietà bianca che dovresti provare se ti trovi in Umbria in futuro.
Dopo il tour di Federico, siamo tornati al tavolo per vedere che tutte le bottiglie di vino che avevamo consumato a pranzo erano state organizzate magnificamente, aspettando solo che ognuno di noi ne facesse delle foto.
Questo è l’aspetto del pranzo con i blogger di viaggio.
Quando penso a questo pomeriggio, penso all’amicizia, al tempo libero, al buon cibo e al vino – cose che gli italiani sembrano dare la priorità più a noi. Seduto fuori nella campagna ombriana, ho brindato alla vita.
Mille grazie a Cantina Terre Margaritelli e Life … Stile italiano per il pasto favoloso, nonché i blogger di turismo umbria e di viaggio si uniscono per avermi fatto conoscere questa bellissima parte in Italia.
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